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かぼちゃのパウンドケーキ

かぼちゃのパウンドケーキのイメージ

使用する器具

ボール 耐熱 ホイッパー ゴムベラ 型 型紙
かぼちゃのパウンドケーキのイメージ

材料

【18cmパウンド型1本】 バター 100g 粉砂糖 100g かぼちゃ 1/6個 卵 100g バニラオイル 少量 小麦粉 110g ベーキングパウダー 小さじ2/3 塩 少々 かぼちゃの種 お好みで

所要時間 90分

かぼちゃのパウンドケーキ かぼちゃのパウンドケーキ かぼちゃのパウンドケーキ かぼちゃのパウンドケーキ
1.
下準備
かぼちゃは種をとり、1/2(約100g)を角切りにする。耐熱のお皿に角切りのかぼちゃをのせラップをしレンジにかける。500W 1分30秒~2分。
2.
残り約1/2(約100g)は3センチ大位に切る。耐熱のお皿にのせラップをしレンジにかける。500W 4分位。
蒸しあがったら皮を取り、つぶしておく。(皮をとると100g程度になります。)熱いので注意すること。

 

3.
型紙をつくり敷きこんでおく。オーブンを170度に予熱する。
4.
かぼちゃが冷めたら、ボールにバターと塩を入れホイッパーでやわらかくする。紛砂糖を3回に分け、混ぜていく。
かぼちゃのパウンドケーキ かぼちゃのパウンドケーキ かぼちゃのパウンドケーキ かぼちゃのパウンドケーキ
5.
粉砂糖が全部混ざったら、白っぽくなるまでよくホイップする。
6.
バターが白っぽくなったら、つぶしたかぼちゃを入れまぜる。

 

7.
卵をわりほぐしバニラオイルを混ぜておく。大さじ1位づつ入れてはまぜ、入れてはまぜを繰り返し、全量入れる。
※必ずもとの状態にもどってから次の卵を入れること
8.
粉とベーキングパウダーをふるいながら入れる。粉が入らゴムベラやさしく軽くまぜる。なじむ程度でやめる。
 
かぼちゃのパウンドケーキ かぼちゃのパウンドケーキ かぼちゃのパウンドケーキ かぼちゃのパウンドケーキ
9.
粉が見えなくなったら、角切りかぼちゃを入れる。かぼちゃをつぶさないようにやさしくまぜていく。
10.
型に流し入れる。お好みでかぼちゃの種をトッピングする。
11.
170度のオーブンで45分~50分焼く。オーブンに入れてから15分位したらクープをいれる。(ナイフで膜にスーと切り込みを入れる。)熱いので注意する。クープはしなくても大丈夫です。
12.
全体が膨らみ、亀裂のところを軽く押して弾力が出れば来上がり。
 

 

マカロンせんせいの一言POINT

卵を加えるときにバターと卵を分離させないのが最大のポイント!砂糖のところでよ~~くホイップしておきましょう。 また、冷蔵庫から出したての卵を使うと分離しやすいので気をつけましょう! さつまいもでも同様にお作りいただけます!
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