レシピ集 簡単!おいしい!作ろう!

アップルクランブル

アップルクランブルのイメージ

使用する器具

お鍋 ボール 木べら 耐熱容器(今回11×14cm大)
アップルクランブルのイメージ

材料

りんご 180g(1個) グラニュー糖 18~20g シナモン 少々 無塩バター 少々 レーズン 20g 【クランブル(クッキーそぼろ)】 無塩バター 30g 塩 ひとつまみ きび砂糖又は砂糖 20g 薄力粉 60g

所要時間 40分

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1.
クランブルを作る。無塩バターに塩を加え、柔かくしてきび砂糖を加え混ぜる。
2.
ヘラで粉を混ぜ、そぼろを作る。

 

3.
りんごは皮をむいて芯を取り、2cm角くらいに切り、重さを量る。
4.
りんごの10%のグラニュー糖とシナモン(お好みの量)をボールに合わせりんごを加えて和える。
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5.
型に並べる。
6.
レーズンとバター(好みでくるみ等)を散らす。
7.
クランブルをたっぷりふりかけ180℃のオーブンで25分~30分焼く。
8.
りんごの水分が出てクッキー部分がきつね色になれば出来上がり。りんごの大きさにより時間が変わります。

 

マカロンせんせいの一言POINT

りんごは紅玉が美味しいですが、美味しく出回る時期が短いので、無い場合はジョナゴールドをお勧めします。ふじなど、甘いりんごで作る場合は少しレモン果汁をまぶすと良いでしょう。
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