レシピ集 簡単!おいしい!作ろう!

ふんわりパンケーキ

ふんわりパンケーキのイメージ

使用する器具

ボール ゴムベラ ホイッパー フライパン
ふんわりパンケーキのイメージ

材料

ホットケーキMIX 1袋 グラニュー糖 10g 牛乳 150g 卵 M玉1個

所要時間 50分

ふんわりパンケーキ ふんわりパンケーキ ふんわりパンケーキ ふんわりパンケーキ
1.
ボールに卵黄と卵白に分けておく。
2.
卵黄をわりほぐし牛乳を入れよく混ぜる。

 

3.
ホットケーキMIXを加えさっくり混ぜる。
4.
メレンゲを立てます。卵白をほぐし、一つまみグラニュー糖を入れます。もったりするまで立てます。
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5.
グラニュー糖の半分を入れたてます。ぴんと立ったら、残りのお砂糖を入れさらにしっかり泡立てます。
6.
3のホットケーキMIXのボールにメレンゲを入れる。

 

7.
ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
8.
メレンゲの白い部分が見えなくなる程度でやめる。
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12.
直径6cmくらいに焼いたものを数枚重ね、上にサワークリームを乗せました。お好みで。
9.
フライパンを中火で熱し、ぬれ布巾の上におき少し冷ます。普通のフライパンの場合は薄く油をひく。好みの大きさに生地を入れ焼く。
10.
弱火で2~3分程度、ぷつぷつしてきたら裏返します。
11.
裏返したらフタをします。2分程度焼いて火が通れば出来上がり。

 

マカロンせんせいの一言POINT

メレンゲが入ることで通常のパンケーキよりふっくらします。更に蓋をして焼くことでふっくら感が増します。メレンゲが消えないように混ぜるのがポイントです。
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