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レシピ集 簡単!おいしい!作ろう!

ハロウィンのアイシングクッキー

ハロウィンのアイシングクッキーのイメージ

使用する器具

泡立て器 木べら・カード 麺棒 クッキー抜き型 スプーン
ハロウィンのアイシングクッキーのイメージ

材料

【白クッキー】 無塩バター 50g 粉糖 30g 卵 30g 薄力粉 100g   【黒クッキー】 無塩バター 50g 粉糖 30g 卵 30g 薄力粉 80g ブラックココアパウダー 20g

所要時間 3時間程度

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1.
作り方は黒クッキーで説明します。(白クッキーも同様に作ります。)バターを大き目のボールに入れ柔らかくする。

2.
クリーム状になったら、粉砂糖を3回に分けて入れ、その都度まぜる。粉けがみえなくなったら次と入れ混ぜすぎないこと。

3.
割ほぐした卵30gを3回に分け入れて、まぜる。その都度クリーム状になってから次といれること。

4.
粉類をふるいにかけていれる。
(白クッキーは薄力粉のみです)

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5.
木べらで切るようにまぜる。
練らないlこと。

6.
生地がまとまってきたら、ラップにとりだし、平らにして冷蔵庫で冷やす。

7.
軽くもみ生地を均一する。厚さ4mmにのばしていく。

8.
伸ばしづらい場合はオーブンシートに挟んで伸ばすと良い。4mm厚みに為ったら、冷蔵庫で5分程度冷やして、お好きな型で抜く。

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9.
オーブンペーパーをしいた天板にならべる。
10.
170度17分程度焼く。小さい型の時は10分程度。
11.
8の余った生地は再度冷やしてまた伸ばして使える。最後に余ったものは混ぜてのばすとマーブル模様になる。
12.
クッキーを覚ましている間に、デコレーションするアイシングを作る。デコペンなどで書いても良い。
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13.
卵白を粉砂糖の中心にいれ、中心から少しずつ混ぜてゆく。
14.
硬さを調節する。垂らしたときにやっと平らになるくらい。
15.
パイピングにアイシングを入れて、まず形にそってラインを書き、固まったらゆるめにしたアイシングを流して広げる。
16.
そのまま、絵や文字を書いても良い。
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17.
アイシングに色を付けるときは専用のペースとも売っていましし、食用の粉の色粉を使用しても良いでしょう。黒はブラックココアを混ぜました。よく混ぜるだけです。
18.
白生地に色を付けても良いし、黒生地に色を付けても良い。そのまた上から文字を書いてもOK。
19.
オバケやかぼちゃ、猫などのクッキーの抜き型が無くても大丈夫。丸や四角に焼いたものに絵を書けば良いのです。
20.
小さいお子様がいらっしゃると怖がることもあるので、可愛らしく作っても♪
ご自分のアイデアでいろいろ楽しんで作ってください。

 

マカロンせんせいの一言POINT

アイシングの硬さに気を付けて。   線を書くときは少し硬め。 広げて伸ばすときはゆるめ。   ゆるくするときは水やレモン果汁を1滴ずつ 足していくと良いでしょう。
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