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レシピ集 簡単!おいしい!作ろう!

バレンタインのチョコサンドクッキー

バレンタインのチョコサンドクッキーのイメージ

使用する器具

ボール ゴムベラ ホイッパー ラップ 抜き型 オーブンシート 麺棒
バレンタインのチョコサンドクッキーのイメージ

材料

無塩バター 50g 粉糖 30g 卵 25g 薄力粉 100g チョコレート 50g 生クリーム 30g

所要時間 80分

ちょこサンドクッキー ちょこサンドクッキー ちょこサンドクッキー ちょこサンドクッキー
1.
大きめのボールにバターを入れクリーム状にやわらかくする。
2.
粉糖を2回にわけ入れ、混ぜる。

 

3.
卵も2回にわけ入れ、混ぜる。
4.
ホイッパーをはずし、薄力粉をふるいながら入れる。
ちょこサンドクッキー ちょこサンドクッキー ちょこサンドクッキー ちょこサンドクッキー
5.
ゴムべらでさくさく切るように混ぜていく。
6.
粉けがなくなったら、ラップに包んで冷蔵庫で30分~1時間休ませます。

 

7.
冷蔵庫からだしたら、麺棒でラップの上からたたき生地の硬さを均一に整えます。
8.
手粉(強力粉)を用意し、厚さ2ミリ程度に伸ばしていきます。ハートの型で抜いて焼きます。難しいときはオーブンペーパーにはさんで伸ばすとやりやすいです。
ちょこサンドクッキー ちょこサンドクッキー ちょこサンドクッキー ちょこサンドクッキー
9.
サンドするので同じ形を2枚づつ抜いてください。180度に予熱したオーブンで12~13分程度やきます。
10.
ガナッシュを作る。チョコレートを細かくきざみます。耐熱ボールに生クリームを入れレンジにかけて沸騰させます。
11.
生クリームの中にチョコレートを入れ、全体をしずめます。
12.
クリーム状になめらかになるまでくるくると混ぜていきます。
 
ちょこサンドクッキー ちょこサンドクッキー ちょこサンドクッキー  
13.
スプーンでクッキーにチョコレートをのせます。サンドした時にはみ出さないように5ミリ程度内側に付けましょう。
14.
サンドしてできあがり。
15.
大きいハートに小さいハートを飾ったり、上面になるクッキーをくりぬいておいてサンドしたり、いろいろ楽しめます。お好みの形に作ってください。
 

 

マカロンせんせいの一言POINT

部屋が暖かいと生地が柔らかくなってしまいますので、麺棒でのばすときは手早くしましょう。いろいろかわゆく作ってくださいね。
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