レシピ集 簡単!おいしい!作ろう!

X'masのアイシングクッキー

X'masのアイシングクッキーのイメージ

使用する器具

ボール ホイッパー ゴムべら 抜きがた 型紙用の紙 定規
X'masのアイシングクッキーのイメージ

材料

【クッキー生地】 無塩バター 100g 粉糖 60g 卵 M玉1個 薄力粉 200g ジンジャーパウダー 小さじ1/2 シナモンパウダー 小さじ1 【アイシング】 粉糖 180g~ 卵白 30g~ レモン果汁 数滴 色粉 適量 (ごく少量)

所要時間 分

クリスマスアイシングクッキー クリスマスアイシングクッキー クリスマスアイシングクッキー クリスマスアイシングクッキー
1.
バターを大き目のボールに入れ暖かい部屋で室温に戻して柔らかくする。
2.
クリーム状になったら、粉砂糖を3回に分けて入れ、その都度まぜる。粉けがみえなくなったら次と入れ混ぜすぎないこと

 

3.
割ほぐした卵を3回に分け入れて、まぜる。その都度クリーム状になってから次といれること。
4.
粉とジンジャーとシナモンパウダーをふるいにかけていれる。
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5.
ゴムべらで切るようにまぜる。練らないこと。
6.
生地がまとまってきたら、ラップにとりだし、平らにして冷蔵庫で冷やす。オーブンを170度に余熱しておく。

 

7.
おうちボックスの型紙を作る。屋根付き部分×2枚高さ8㎝×横11.5㎝作る。高さ8㎝の半分(4㎝)の部分から斜めに切る。
8.
底と側面の型紙を作る。
側面×2枚 4㎝×4㎝
底部分1枚 5㎝×11.5㎝
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9.
軽くもみ生地を均一する。厚さ4mmにのばしていく。ついて伸ばしづらいときはオーブンペーパーに挟んで伸ばすと良い。
10.
おうちボックスの型紙どおり生地を切る。(5のパーツ)残りはお好きな抜き型で抜く。生地が柔らかい場合は少し冷やして型抜きをする。
11.
オーブンペーパーをしいた天板にならべる。
12.
おうちボックスの大きいパーツは170度20分程度焼く。4mm厚で4㎝角のもので170度17分程度焼きます。
小さいものは時間を短くしてください。
 
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13.
クッキーを覚ましている間に、デコレーションするアイシングを作る。レシピのグラムは作る量により加減してください。
14.
卵白を粉砂糖の中心にいれ、中心から少しずつ混ぜてゆく。
15.
硬さを調節する。垂らしたときにやっと平らになるくらい
16.
アイシングに色を付けるときは専用のペースとも売っていますし、食用の粉の色粉を使用しても良いでしょう。黒はブラックココアを混ぜました。よく混ぜるだけです。
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17.
パイピングにアイシングを入れて、まず形にそってラインを書きます。
18.
少し固まったらゆるめにしたアイシングをスプーン又はパイピングで流して広げる。
19.
流したアイシングを一度固める。色がついてるものもやり方は同じです。
20.
固まったら、上からアイシングで模様を描いたり、アラザンやデコグッズで飾り付ける。
クリスマスアイシングクッキー クリスマスアイシングクッキー クリスマスアイシングクッキー クリスマスアイシングクッキー
21.
クリスマスカラーのアイシングの上に違う色で模様や飾りをするとこんな感じ。固まる前に模様を書くと、ベースのアイシングと同じ高さに馴染んで固まります。
22.
アイシングを全体に塗らずにクッキーの色を生かして線描きするだけでも可愛いです。クリスマス用の抜き型がなくてもハートや星、丸など何もなければ四角くナイフでカットしてもOK.
アイシングでクリスマスっぽくしてください♪
23.
家の形のクッキーも、それぞれにアイシングで飾りをつけて固まったら、少し硬めのアイシングで接着しながら組み立てる。お好みで楽しんでください。
24.
出来上がったBOXにはお菓子を入れておいても良い。

 

マカロンせんせいの一言POINT

お菓子などを入れてプレゼントしても♪
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