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X'mas型抜きクッキー

X'mas型抜きクッキーのイメージ

使用する器具

天板 敷紙 爪楊枝
X'mas型抜きクッキーのイメージ

材料

【バニラ生地】 バター 100g 粉糖(又は上白糖) 90g 卵 50g バニラオイル 少々 薄力粉 200g 【ココア生地】 バター 100g 粉糖(又は上白糖) 90g 卵 50g 薄力粉 170g ココア 30g 【飾り用アイシング】 粉糖 30g 水 小さじ1/2

所要時間 90分

X'mas型抜きクッキー X'mas型抜きクッキー X'mas型抜きクッキー X'mas型抜きクッキー
1.
バターをマヨネーズくらいのクリーム状にする。

2.
砂糖を3回に分けてすり混ぜる。

3.
常温の卵をときほぐし、3~4回に分けて加える。

4.
ココア生地の場合はここでココアを振りいれ混ぜる

X'mas型抜きクッキー
X'mas型抜きクッキー
X'mas型抜きクッキー
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xmasX'mas型抜きクッキー
X'mas型抜きクッキー
X'mas型抜きクッキー

5.
木ベラに代え、ふるった薄力粉を混ぜる。まとまったらラップに包んで冷蔵庫で冷やす。

6.
冷えたら少したたくか揉んで堅い芯を取り除き、麺棒で薄く広げ、 伸ばす。板につく場合はオーブンシートにはさむと伸ばしやすい。

7.
型で抜く。180度15分焼く。

8.
クッキーが冷めたらアイシングやデコペンで模様を書く。

X'mas型抜きクッキー      
アイシングは粉糖に少しずつ水を混ぜる。水を入れすぎるとさらさらになってしまうので注意。      

 

マカロンせんせいの一言POINT

今回は普通のクッキー生地をクリスマス用にしています。 ジンジャーパウダー・シナモン・クローブスパウダー等を適量と、はちみつも大さじ1杯程度入れていただくと少し色の黒い、日持ちのするジンジャーマンクッキーに仕上がります。 (その場合はココアと同じタイミングで入れます。)
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