レシピ集 簡単!おいしい!作ろう!

串団子

串団子のイメージ

使用する器具

お鍋 おたま 木べら 串
串団子のイメージ

材料

【約24個分】 だんごの粉 240g 水 170g~ <みたらしたれ> しょうゆ 大さじ2.5 上白糖 50g 片栗粉 大さじ1 水 120g

所要時間 50分

串団子 串団子 串団子 串団子
1.
だんごの粉を使いだんごを作る。
粉に水を入れ、木べらで水を分散させ、手にかえて捏ねる。
2.
耳たぶ程度の柔かさに捏ねる。
3.
捏ねあがったら丸めて(1個18g程度)茹で上げる。
茹でる時は沸騰した湯に入れ、浮いてから弱火で5分程度ゆでる。
4.
茹で上がったら、水にとり冷やす。
串団子 串団子 串団子 串団子
5.
冷めたら水を切って串にさしておく。
6.
みたらしあんを作る。
お鍋に上白糖と片栗粉をお鍋に入れ混ぜて均一にしておく。
お水を入れ溶かしおしょうゆを入れる。火をつけとろみがつき、透明感が出るまで火にかけて、煮詰めていく。
 
7.
焼き網でだんごを軽めに焼く。
8.
みたらしあんをたっぷりつけて出来上がり!
串団子 串団子 串団子 串団子

その他の具材料

きな粉+上白糖
すりごま+みたらしだれ
さらしあん
つぶあん→煮方はコチラ
ずんだ

ごまだんご

みたらしだれにすりごまを合わせる。焼いただんごにたっぷりつけて出来上がり!

きな粉

きな粉に上白糖を合わせておく。甘さはお好みで調節してください。おだんごにたっぷりまぶして出来上がり!

さらしあん

さらしあんに砂糖を加え、調度良い硬さに調節する。(お湯でときのばす)おだんごにたっぷりのせて出来上がり!

串団子 串団子 串団子 串団子

よもぎつぶあん

よもぎだんごにつぶあんをたっぷりのせて出来上がり!つぶあんのおいしい煮方はこちらへ

ずんだ

茹でた枝豆をすりつぶし、上白糖をあわせあんを作る。たっぷりつけて出来上がり!
 

よもぎだんごのPOINT

よもぎパウダーを使用する場合、お団子を練る水の中に入れ溶かしておくと均一にまざります。

その他POINT

串を水につけておくと、おだんごがすんなり串にささります。
きれいな仕上がりになります。

 

マカロンせんせいの一言POINT

その他POINT 串を水につけておくと、おだんごがすんなり串にささります。 きれいな仕上がりになります。
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