レシピ集 簡単!おいしい!作ろう!

ひんやりしるこ

ひんやりしるこのイメージ

使用する器具

木ベラ ミキサー ゴムベラ
ひんやりしるこのイメージ

材料

【グラス4つ分】 かぼちゃ 450g (種をとって350~400g)  水 150g  グラニュー糖 50g  塩 少々  シナモン 少々  生クリーム 50g  白玉粉 100g  水 100g 

所要時間 50分

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1.
かぼちゃの種を取り、2~3cm大にカットし、700Wの電子レンジに約3分かける。(竹串を刺してスッと通るまで)
2.
皮を取り除き、ミキサーにかける。
3.
水を加えさらにミキサーを回し、鍋に取り出す。
4.
グラニュー糖を入れ火にかけ、溶かす。塩を少々加える。
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5.
生クリームを加え、好みでシナモンを加えて味を整え、ボールにあけて冷やしておく。
6.
白玉粉に水を加え、耳たぶ程度のやわらかさに整える。
7.
丸めて沸騰した湯に入れ、浮いてきたら更に1分ほど茹で水にとる。
8.
冷えたかぼちゃ汁を器に注ぎ、白玉の水をきって盛り付ける。

 

マカロンせんせいの一言POINT

かぼちゃの味によりかなりお味に差が出てしまいます。 配合は参考にしてください。 作り方の5で味を整える際は、グラニュー糖、塩、シナモン 生クリーム、それぞれを加減しながら整えてください。
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