レシピ集 簡単!おいしい!作ろう!

グリッシーニ

グリッシーニのイメージ

使用する器具

木べら カード スケッパー
グリッシーニのイメージ

材料

強力粉 150g  薄力粉 50g  塩 4g  砂糖 5g  インスタントドライイースト 3g  湯(体温位)100g  オリーブオイル 大さじ1  黒ごま 10g  粉チーズ 10g  お好みで七味 適量

所要時間 120分

グリッシーニ グリッシーニ グリッシーニ グリッシーニ
1.
強力粉、薄力粉、塩、砂糖、インスタントドライイーストを入れて全体によく分散させる。
2.
湯にオイルを入れる。
1の粉類に入れ混ぜる。
3.
木べらで水分が均等にいきわたるようにまぜる。手でまとめる。
4.
ひとまとまりになったら台に移し捏ねる。
グリッシーニ グリッシーニ グリッシーニ グリッシーニ
グリッシーニ
5.
捏ねあがったら1/2に切る。
6.
1/2ずつの生地にゴマとチーズをそれぞれに練りこむ。
7.
ぬれ布巾で包み30分発酵させる。
8.
手の平で押し広げてガスを抜き、それぞれを八等分に切る。
グリッシーニ
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9.
25センチの棒状にのばしていく。
10.
一度では伸びないので途中15センチ位で休ませて、また伸ばしていく。
11.
天板に並べて200度のオーブンで20~25分焼く。 
12.
焼き色がこんがりついたらできあがり。
しっかり中まで焼くとカリッと香ばしくなる。

 

マカロンせんせいの一言POINT

お父さんのお好みのお味のものを作ってあげてくださいね。 今回は粉チーズと黒胡麻を紹介しましたが、 材料に書いた七味唐辛子や、他にカレー粉入り、 黒こしょう入りも美味しいですよ。 生地は乾燥しやすいのでぬれ布巾をかけながら作業しましょう!
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