レシピ集 簡単!おいしい!作ろう!

しそジュース

しそジュースのイメージ

使用する器具

大きいお鍋 こし布
しそジュースのイメージ

材料

赤しそ 1袋(約300g) グラニュー糖 700g クエン酸 30g(無ければレモン果汁3個分) 水 2リットル

所要時間 20分

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1.
赤しそを水洗いします。
2.
お鍋に2リットルの水を入れ沸騰させます。。
しそを入れます。
3.
再度沸騰してから5分位煮出します。
あくが出たらすくいます。
4.
しそを取り出します。
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5.
グラニュー糖を加え、10分程度煮詰めます。(日持ちさせたい方は1/2量になる程度まで煮詰めてください。)
6.
クエン酸(レモン果汁)を加えます。
7.
こし布でこします。
8.
煮沸消毒した瓶に入れ保存します。
水や炭酸水で割ってお楽しみください。

 

マカロンせんせいの一言POINT

酸味が苦手な方はクエン酸(レモン果汁)を控えてください。 グラニュー糖の量も好みで加減してください。
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