生徒さんからよくある質問に御答えします

  1. バターミルクって何ですか? ない場合はどうすればよいですか?

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  2. シフォンケーキの型を選ぶ時のポイント

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  3. ブロンズチョコレートとは?第4のチョコはブロンズ?ルビー?

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  4. ホイップクリームの8分立てとは?7分立てとは?どんな状態ですか?

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  5. 金粉スプレーの使い方 グラサージュショコラ オペラにおすすめ

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  6. 生クリームが余ったら・・・

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  7. 生クリームが分離してしまったらフレッシュバターにしましょう!

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  8. シフォンケーキの型がありません、他の型で代用できますか?

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  9. マドレーヌ型 どんな素材を選ぶのがいいの? ギルア素材・フッ素素材について

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  10. 生クリームが余ってしまったら冷凍できますか?

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