粉ゼラチンと板ゼラチンの使い方の違いを教えてください。生徒さんからの質問にお答えしています

板状のものも粉末になったものも、もっと粒子を細かくしたパウダー状のものも使用するグラムは同じで大丈夫です。

ですので、レシピブックに板ゼラチンと書いてあった場合、粉ゼラチンに変えていただき、さらにゼラチンの5ばいのおみずw

パウダー状のものはふやかす手間がかからないのと、ふやかす際に必要なゼラチンの約5倍の水がいらないため、濃く作りたいグミなどに向いています。

関連記事

  1. 東京都小平市のお菓子教室 レッスン風景を動画に撮ってみました…

  2. スタジオジェンマ スケジュール表

  3. バタフライピーというお茶をご存知ですか?レモンを入れると色が…

  4. ホイップクリームの立て過ぎとは ちょうど良い立て具合

  5. 2019シュトーレン食べ比べイベント*その2

  6. 赤い殻の卵と白い殻の卵はどちらがお菓子作りに向いていますか?…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。