粉ゼラチンと板ゼラチンの使い方の違いを教えてください。生徒さんからの質問にお答えしています

板状のものも粉末になったものも、もっと粒子を細かくしたパウダー状のものも使用するグラムは同じで大丈夫です。

ですので、レシピブックに板ゼラチンと書いてあった場合、粉ゼラチンに変えていただき、さらにゼラチンの5ばいのおみずw

パウダー状のものはふやかす手間がかからないのと、ふやかす際に必要なゼラチンの約5倍の水がいらないため、濃く作りたいグミなどに向いています。

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