ホイップクリームの5分立て・6分立てとは?

生クリームの6分立てというのを聞いたことがありますでしょうか?

6分立てというのは、わかりやすいところで言うとシフォンケーキをお店で注文した時に

通常よりもちょっとふわっとした感じにとろっとかかって出てくると思いますが、

そのくらいのクリームが添えられていたりとかケーキにとろりとかかって出てくると思いますが

あのくらいのゆるさの状態を6分立てと言います 

動画をご用意いたしましたのでご覧ください

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